Bakkerij met Sauerteig: Meer dan 100 Recepten en Handleidingen voor Brood, Gebak en Desserts (9101010103536)

Dit boek is de ultieme gids voor het werken met zuurdesem, vol met meer dan 100 succesvolle recepten en stapsgewijze instructies. Ideaal voor zowel beginners als ervaren bakkers, het biedt uitgebreide technische uitleg en belangrijke basisprincipes van het bakken met zuurdesem. Ontdek hoe je perfecte pizza’s, zoet gebak en verschillende broodsoorten maakt. Met praktische video-tutorials leert u alles over de bereiding, het voeden en het vormen van zuurdesem. Dit standaardwerk is een must-have voor iedereen die zijn bakvaardigheden naar een hoger niveau wil tillen en volledig wil begrijpen wat er komt kijken bij het maken van zuurdesem. Van mediterrane broden tot klassiek zoet gebak, dit boek laat je de veelzijdigheid van zuurdesem ontdekken. Kom meer te weten over de ideale bakprocessen, de juiste temperatuur, ingrediënten en gereedschappen, en laat je inspireren door de passie en expertise die in elke pagina is opgenomen. (EAN: 9101010103536)